HAMBÚRGUER VEGETARIANO DE LENTILHA

Rendimento (6 hambúrgueres)

Ingredientes:

• 200g de lentilhas deixadas de molho em água por 8 horas 

• 2 folhas de louro 

• 1 dente de alho grande 

• 1 cenoura ralada 

• 1 ovo caipira 

• 1 colher (café) de páprica defumada 

• 1 colher (café) Lemon Pepper (tempero feito com raspas de limão siciliano e pimenta-do-reino) 

• 1 colher (sopa) Shoyo 

• 1 colher (sopa) de pimentão vermelho picadinho 

• 2 colheres (sopa) salsinha 

• 2 colheres (sopa) tapioca hidratada ou polvilho doce 

• 1/2 cubo de caldo de picanha (opcional) 

• Azeite para fritar 

Modo de fazer:

Escorra, lave as lentilhas e coloque-as para cozinhar junto com o louro e o alho até que fiquem macias (+ ou – 30 minutos). 

Escorra as lentilhas, acrescente os outros ingredientes com a lentilha ainda quente, sendo que a tapioca por último. 

Unte uma frigideira antiaderente com um pouco de azeite, deixe aquecer e coloque as colheradas e dê a forma de hambúrguer na própria frigideira. 

Frite dos dois lados.