Delícia de quibe

Cozinha da Tia Néli

Quibe delicioso

Ingredientes para fazer um delicioso quibe:

1. 1 cenoura ralada no ralo fino

2. 1 xícara de trigo para quibe

3. 1 e 1/2 xícaras de água quente

4. 2 cubos de caldo de legumes

5. 1 cebola picada

6. 1 dente de alho picado

7. 1 colher (sopa) de azeitonas picadas

8. 1/2 pimentão vermelho

9. 1 colher (sopa) de azeite

10. 1 limão grande

11. 1 colher (sopa) de polvilho azedo (para dar liga e elasticidade à massa)

12. 2 colheres (sopa) de levedura nutricional (pode substituir por queijo ralado)

13. 4 colheres (sopa) de shoyo

14. 1 colher (sopa) de chia hidratada em 1 colher (sopa) de água por 20 minutos

15. 1 colher (chá) de páprica defumada

16. 1 colher de café de açafrão da terra (cúrcuma)

17. 1 colher (sopa) de salsinha

18. 1 (colher (sopa) de coentro

19. pimenta do reino, louro em pó, sal e orégano a gosto.

Modo de Fazer

Coloque o trigo para quibe de molho na água quente com os cubos de legumes para hidratar por, aproximadamente, 30 minutos (até secar a água) e a chia para hidratar. Assim feito, frite a cebola e o alho no azeite até dourarem. Misture todos os ingredientes e modele os quibes, molhando as mãos para dar forma e não grudarem nas mãos. Frite em óleo quente ou asse em forma untada.